Chartres słynie głównie ze swojej gotyckiej katedry, którą widać z każdego zakątka miasta. Budowę katedry Najświętszej Marii Panny ( la cathédrale Notre-Dame ) zaczęto najprawdopodobniej w 1194 roku, kiedy to pożar strawił wcześniejszą budowlę (kryptę). Budowę zakończono ok 1230 r. W świątyni tej znajdują się trzy witraże z połowy XII wieku, ale łącznie jest ich 160 i zajmują powierzchnię 2600 m 2 . Wewnątrz, w sercu katedry, znajduje się labirynt, który poza funkcją dekoratywną umożliwiał człowiekowi średniowiecza odbycie na kolanach wędrówki. Ową wędrówkę rozumiano jako pielgrzymkę do Ziemi Świętej i odprawiano ją najczęściej w akcie pokuty za grzechy. Za katedrą, w ogrodzie, jest taki sam labirynt. Najcenniejszą rzeczą w katedrze jest natomiast święta relikwia – sancta camisia , czyli suknia, którą ponoć miała na sobie Maria Panna podczas narodzin Chrystusa. To właśnie za sprawą tej relikwi postanowiono odbudować katedre po poża...